Velouté de radis noir
Préparation : 5mn | Cuisson : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
3 radis noirs
2 pomme de terre
1 morceau de beurre
1L de bouillon cube
2 portion de fromage fondu de vache
2cs de crème fraiche
Préparation :
Eplucher 2 radis et bien laver le 3ème (qui conserve sa peau)
Couper les 3 radis en dés
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelle
Faire revenir les dés de radis dans le beurre
Ajouter les pommes de terre et les 2/3 du bouillon
Laisser cuire à couvert pendant 30mn
(radis et pommes de terre doivent être fondants)
Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu et la crème
Saler
Mixer le tout de manière à obtenir un velouté
Si besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée
Servir bien chaud